basta
baccento(08-07-2007 14:54)
- dur emri
- çerkeslerin şıpsı adını verdikleri yemeğin bir bölümüne verilen addır. sıcak çerkez tavuğu olarak tarif edilebilinecek bu yemek üç aşamadan oluşur.
basta: mısır unundan yapılan tabanlık, nadiren bulgurda kullanılır
cevizli, sarımsaklı, beşamel sosu ve tavuk parçaları, bastanın üstüne konur.
ceviz yağı ile hazırlanan ayrı bir sos en üste ilave edilir
çok az bilinir, lakin nefistir.
